定谷にはメニューがありません。
前菜からメインのステーキまで、
いわゆるコースの“カタチ”すら決めません。
それは、旬の食材を最高の状態で召し上がっていただくため、
そのときの素材の状態や当日の気候、さらには
お客様のお好みに合わせて調理するからです。
定谷はお客様の目の前で調理をするスタイル。
焼き方、美味しいポイントなど、目の前での調理だからこそ、
「いま召し上がっていただきたい」
という最高のタイミングでご提供します。
料理を通して、お客様に幸せをお届けしたい、
これが定谷のお店の想いです。
●完全予約制（1日10名様まで）
●祭日の予約は前日まで受け付けております。
●予約の取消について
事前に必ずご連絡ください。
キャンセル料は前日50％、当日100％、
ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しております。
周りの民家に馴染んだ外観のお店は、一軒家を改装したもの。
そのため店内はとてもリラックスできる落ち着いた佇まいです。
まるで知人の家に食事に訪れたかのような
リラックスした雰囲気の中、最高のひとときをお楽しみください。
